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原料：肥牛300g、洋葱100g、西兰花50g、胡萝卜50g、糖2勺、生抽1/2勺、老抽2勺、红酒2勺、盐2勺。
做法：1.把洋葱切成丝备用，西兰花和胡萝卜在开水中焯好备用（焯的时候放入盐和2滴油），肥牛片用料酒腌一下备用。
2.锅中不放油，放入2勺生抽、少半勺老抽、2勺糖、2勺红酒、2勺盐加热均匀化开后，放入洋葱丝翻炒片刻。
3.把肥牛片均匀码放在洋葱丝上，加入水，水的量和肥牛片齐平，大火烧开后转入中火焖煮6分钟至8分钟，根据肥牛的薄厚掌握时间，中间要用筷子把粘连的肥牛片打散。
4.烧到锅中留有部分汤汁的时候，把肥牛片捞出，用淀粉把汤汁勾芡浇在肥牛上就完成了。
5.碗中放2/3的米饭，按照自己喜欢的方式码放肥牛、西兰花和胡萝卜，适量浇些汤汁，即可食用。
