柚子皮焖鸡翅

原料：鸡中翅、柚子皮、大蒜、姜、盐、料酒、生抽、冰糖、鸡精。

做法：1.鸡中翅鸡精，切成两段。2.柚子皮片去外部黄色部分，留取白色海绵状的部分，洗净，切成菱形块。3.大蒜去皮洗净；生姜去皮洗净，切成片。4.鸡中翅先用生抽拌一下，下入热油锅炸至断生，捞出备用。5.锅内添少许清油，将大蒜放入用小火炒至微黄色，放入姜片、柚子皮、料酒、生抽，翻炒至柚子皮断生，再放入鸡翅、高汤、盐、冰糖，倒入砂锅中，大火烧沸，改小火焖至鸡翅入味，加鸡精调好口味即可。