□本报记者 李小然 张诗绮
说起“舌尖上的信阳”，相信每一个信阳市民都不会遗漏小南门。小南门大排档形成一片特色小吃区，集中了信阳的美食小吃，诱惑着大家的胃。每当夜幕降临，三三两两往昏黄的灯下一坐，叫上几盘小菜，抑或是几串烧烤，再来上几瓶啤酒助兴，随性自在。然而，每每想去小南门一饱口福的时候，却又有什么阻碍着脚步。
“小南门的就餐环境实在太差了！”喜爱烧烤的张小姐这样说道，“我也很矛盾，想去吃，又觉得坐在一片脏乱的环境里难以下咽。”入夜后，大排档摊位占据的地面上，满是餐巾纸、一次性杯子、筷子和烤串的签子。客人走后，摊主只是把这些东西简单扫扫，堆在路边或树根处。如果遇到客人多的时候，摊主只是把桌上的东西简单收拾收拾，把残羹剩饭随意擦擦，地面也不扫，就让客人入座了。看着用脏兮兮的抹布擦过的桌子，路边的大塑料桶内装满污渍斑斑的水杯，顿时没有了食欲。
垃圾遍地、污水横流，到了第二天清晨，便苦了环卫工人。烟头、一次性餐具、残羹等随处可见。地面满是黑糊糊的油污，路边存积的污水，还有一些残留在下水道盖子上的饭菜，不仅视觉上让人不舒服，散发出的腥臭味令人作呕。在这样的环境下就餐，只能是“睁一只眼闭一只眼”了。而“脏、乱、差”的经营环境也给小南门区域留下了不少“后遗症”。王先生就是其中的一位受害者。几天前，他推着自行车路过小南门时，不幸踩在了一块油污上，结果人仰马翻。随后，又脏又臭的油污令他狼狈不堪。
本应该更讲求卫生的吃饭之地，何以被冠以“脏、乱、差”三个字？在经营过程中，部分摊贩俨然把公共场所当做自家的厨房，油、汤汁、调味料满地都是。由于许多商贩将排挡搭建在路边、甚至车道上，如此长期驻扎在人流量较大的地方，过往的车辆和人流都会带来的大量灰尘和细菌。就这样，食用在灰尘与细菌中烹制好的食品，实在称不上卫生。而小南门大排档区域的“脏、乱、差”问题不仅仅有摊贩的责任，前来的食客也有不可推卸的责任。因为缺乏相应的卫生措施，没有洗手清洁的工具，某些光顾路边摊的顾客，随手把饭盒、纸巾、一次性筷子等扔在地上，洁净的道路立刻变为一个大型的垃圾场。在一些摊位前，可以看到有的食客将吃了一半的火腿肠、鸡翅直接扔在脚下，很快，各大排档区的餐桌上下都布满了剩菜、纸屑、酒瓶等。一位摊主说，食客们喝酒后，剩的食物特别多，而且乱扔。
虽然大排档弊病颇多，但客观地说，夜市大排档也是城市生活的一个组成部分。小南门大排档确实为相当一部分市民们所喜爱，已经成为了我市不可或缺的美食之地，是大众娱乐、消费的场所，而且摊贩们做些生意也无可厚非。要完全取缔路边摊既不现实也不服众。完全取缔路边摊，只会招来一些群众的反对。如果既能够让小南门大排档区域既有秩序，又规范，既保障摊贩们正常的生意营业，让群众有可去的娱乐场所，同时又尽量减少噪音扰民，是最好不过的。
