□陈 锋
勤俭节约是中华民族的传统美德！可近年来，随着人民生活水平的提高，餐桌浪费触目惊心。据报道，我国每年被倒掉的食物，相当于2亿多人一年的口粮；而全世界每年在食品上的浪费高达万亿美元，可满足8亿多饥饿人口的需求，这些数字不能不说是现代文明的丑恶！
值得一提的是，我国的中小学教育中，一直都在用“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这样的诗句来教育着孩子，为的是让每个孩子都知道“一粥一饭，来之不易”，从而懂得珍惜粮食！可在现实生活中，浪费粮食的现象还是比比皆是。春节前后，记者通过调查发现，西安一些中小型餐馆每天倒掉的剩菜剩饭就达百斤，大饭店逢到有婚宴和其他各种宴席，造成的浪费就更是惊人了。据有关部门统计，我国目前仍有超过1亿的贫困人口，在这样的背景下检视浪费食品的现象，就更令人痛心了！
现实的基本国情、对人类环境资源责任等，都在警示我们：你可以有消费的自由，但没有浪费的权利。不久前各地开始倡导的“光盘行动”之所以引来广泛的共鸣，就因为它切中了时弊，挑明了现代公民所应有的责任和担当。从某种意义上说，吃光盘中餐，不仅是一种美德，更是一种责任！
可是，为什么珍惜、节约的品德从小就在培养，而浪费的陋习却还是会形成甚至积习难改呢？这既有可能是“眼大口小”的生活习惯所致，也有可能是“死要面子”的意识在作祟。笔者在此想提醒那些“死要面子”的食客，你用来充“面子”的那些剩饭剩菜，很可能会被无德老板变成后续菜肴的原料；保不齐哪一天，你嘴里吃到的“美味佳肴”，就是用别人的残羹冷炙变化而来的。因此，杜绝浪费，也是在为自己和他人的健康负责，不给黑心商家以机会。
我国的饮食文化博大精深，但却欠缺健康、理性的饮食文明。其实，拒绝浪费并不难，少点一道菜，不够时再加；多打一个包，吃不了带回家；服务员多些提醒、引导，餐厅多些小份菜，就完全可以做到了。少了浪费，多了文明，利己利人，何乐而不为呢？
