□吴淑平
一、施催芽肥
催芽肥为春茶前的追肥，可以促进春茶早发和旺发，对名优茶生产尤为重要。
施肥时间：早春气温高或茶树发芽早的品种，施肥时间可以在2月上、中旬；早春气温低或发芽迟的品种，可适当迟一些施肥，一般在2月底之前施入。
施肥种类及施肥量：肥料以速效氮肥为主，可以是尿素、硫酸铵和碳酸氢氨等，一般茶园催芽肥用量纯氮每亩7公斤～12公斤，相当于尿素每亩16公斤～26公斤。
施肥方法：行间开沟深10厘米施入，及时盖土。
二、及时进行茶树修剪
1．成龄采摘茶园轻修剪
大宗茶园：轻修剪宜轻不宜重，一般只剪去去年部分秋梢和小部分夏梢。如果剪得过重，会导致发芽迟，芽头少，影响春茶产量。
名优茶茶园：春茶前一般不进行轻修剪，而在春茶后进行。
去年冬天受到冻害的茶园：及时在春茶前进行一次修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。受害程度较轻，如多数茶树仅在采摘面上3厘米～5厘米的枝叶受害，宜采用轻修剪；受害较重，骨干枝已受到损害，宜采用重修剪。
2．幼龄茶园定型修剪
第一次定型修剪：在茶苗达到2足龄时有75%～80%茶树长到30厘米以上、茎粗（离地表5厘米处测量）超过0.3厘米时，即可进行。第一次定型修剪的高度以离地面15厘米～20厘米为宜。第一次定型修剪在春茶开采前进行，剪去主枝，侧枝不剪，剪后不采春茶，以培养枝条生长为主。
第二次定型修剪：去年进行过第一次定型修剪、树高超过40厘米的茶园，在第一次定型修剪剪口提高15厘米左右的位置，进行第二次定型修剪。第二次定型修剪一般在春茶开采前进行，剪后不采春茶，以培养枝条生长为主。
