□本报记者 赵 锐
每到年末岁尾，“用工荒”这个各行各业都不愿提及的“锐词”，困惑着许多老板。那么，今年的用工情况又是如何呢？各行各业的老板们又有何打算呢？日前，记者就这些问题进行了采访。
为避免“用工荒”，老板们早早在打“预防针”
“急需服务员、传菜生、大厨等，底薪加提成，待遇优厚。”1月23日，在北京路一带的餐饮店，记者发现许多经营门店的玻璃橱窗上大多贴着一张这样的招工启事，有的甚至还提出“包吃包住”的优厚条件。 随着春节临近，不少服务员都张罗着回家过年。为避免“用工荒”，饭店老板也早早打了“预防针”。
北京路一家餐饮店老板说：“为了留住员工，几乎什么招都想到了。最缺的就是服务员，现在也不要求都是小姑娘了，只要形象差不多的三十多岁、四十岁的我们也招，要是签订春节期间不请假不回家，还给提高工资。现在招个工人实在太难了，店老板、老板娘全部顶上当服务员。”记者在采访中发现，虽然现在还不到春节餐饮业的黄金期，但“用工荒”却成了大小餐馆的最大隐忧。
提高工资、增加福利、放宽条件：老板们各有“高招”
家住浉河区浉河港镇的周正，在我市某酒店打工已经很多年了，今年过年他打算放下工作，回老家好好地陪妻儿老小过个年。他告诉记者，虽然春节期间工资待遇要比平时高出许多，但自己有好几年没有和家人在一起过年了，今年说什么也要和家人团聚。和周正一样，不少打工者都有着传统的回家过年的观念，这也直接导致了人员流动性强的服务行业出现年末的用工荒。
“都在说‘用工荒’，但今年春节我们用工却不发愁！”在我市某酒店，经理熊义勤向我们介绍说，春节期间，酒店将会迎来就餐高峰期，需要的用工人员也会增加。虽然年末会出现用工荒的情况，但只要提前做好准备，给员工合理的工资待遇，情况会好很多。今年她们就提早采取了一些措施，春节期间，根据劳动部门的相关规定，给予员工更高的薪酬和更高的福利待遇，还会举行文艺晚会、聚餐和茶话会等活动，让员工们在酒店过一个欢快的春节。酒店员工周聪说，自己和酒店里的兄弟姐妹关系也不错，在一起过年也很开心，自己外出打工，就是想多挣一些，过年酒店给的待遇和年终奖自己也非常满意，大年初一还有红包。有许多和他一样想法的酒店员工还有不少。
为了应对每年春节前来临的“用工荒”，我市有些餐饮业早早就开始进行“人才储备”，提高工资，放宽用工条件，增加福利……酒店主管马芳玲说，今年酒店提早就开始储备一些员工，就酒店大厅这一块，正常情况下30人左右就可以了，现在大厅的服务人员是50人，其中30%的员工都是“储备”在春节期间用的。为了弥补春节期间的一些用工缺口，一些商家还会提前招聘一些勤工俭学的大学生。在一些高校附近，很多餐饮企业将招聘目光对准了在校大学生。
提高薪金和福利待遇成为缓解矛盾最直接最有效的方式，但企业对于自己的员工能否提供周到细致的人文关怀、有张有弛的工作氛围，才是能否留住员工的一把“金钥匙”。
