近日，笔者在我市大小市场内发现，大白菜、萝卜随处可见，这些菜质优价廉，引得市民纷纷选购。“这些大白菜都是本地产的，新鲜又干净，一毛钱一斤，腌菜你看合适不合适？”在某菜市场上，摊主王建峰说，最近菜市场上最受欢迎的蔬菜是白菜和萝卜，不少市民一次就购买一二十斤，因为这些菜是市民制作腌菜的必备材料。
说到腌菜必不可少的食盐，随着市民腌菜用盐量的增加，一些商贩有在市面上私售散装大粒盐的现象，说这盐腌菜更咸。一些老年人图便宜，成了这些劣质食盐的买主。据悉，用散装大粒盐虽然腌制的蔬菜口感比较脆，但因为杂质较多，且含有多种重金属，对人体有害，食用过量容易中毒。人们在腌菜时最好还是选择精品盐。
（曹 为）
