□袁文良
我国是桃的故乡，至今已有三千多年的种植历史。对桃这个味美可口的水果，历代文人墨客都注入了深情。唐代诗人高蟾在《下第后上永崇高侍郎》一诗中写道：“天上碧桃和露种，日边红杏倚云栽；芙蓉生在秋江上，不向东风怨未开。”短短四句，桃园晨景与作者心境交融在一起。
从古至今，桃一直作为喜庆、长寿和幸福的象征，那白须白发的寿星老人手里托着的就是一个大大的桃。民间有关桃子的神话传说很多，《西游记》中有说天上蟠桃共有三种，第一种三千年一开花、三千年一结果，人吃了后“成仙得道，体微身轻”；第二种六千年一开花、六千年一结果，人吃了“霞举飞升，长生不老”；第三种是九千年一开花、九千年一结果，人吃了“与天地同寿，日月同庚”。
我国幅员辽阔、资源丰富，几乎处处都有桃，其品种多达800种以上。江西的“四月白”，北京的“五月鲜”，浙江的“六月团”，东北的“七月红”，南京的“八月寿”，山西的“九月菊”，都是比较有名的品种。河北满城有一种桃成熟于立冬至小雪期间，因而被人们称之为“雪桃”。山东肥城有一种名为“佛桃”的桃，熟透时揭开果皮，可把果肉吸吮干净，被誉为“群桃之冠”。
桃是一味很好的药材，它性味甘酸、微温，具有美容护肤、清胃润肺、祛痰止咳、利尿润肠、生津去热等功效。李时珍在《本草纲目》中就记载：桃可“作脯食，益颜色；肺之果，肺病宜食之”。据科学分析，桃的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、糖、粗纤维和钙、铁、磷及多种维生素。
不过，桃虽好，但食用时也不可过多，要适可而止，尤其是食桃后不要立刻饮用凉开水，以免产生腹胀、腹泻等病症。
（据《光明日报》）
