桃子果酱

原料：桃子700克、干玫瑰花20片、鱼胶粉2克、热水150克、白糖50克、冰糖100克。

做法：1.干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟，捞出玫瑰花，玫瑰花水备用；2.桃子洗净，去皮去核，再将果肉切成丁状备用；3.锅中加入玫瑰花水、桃子，盖上锅盖，中火煮滚；4.转小火，加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地慢慢搅拌，避免果酱沾锅糊底；5.煮至粘稠时，将捞出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入锅中；6.再将鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅中；7.继续煮10分钟即可。