□刘 勇
果肉原料含有毒防腐剂、员工消毒程序不规范、生产过程存在卫生隐患……全球最大的果冻生产企业喜之郎，日前被媒体暗访曝出食品安全问题。对此，涉事企业南京喜之郎食品有限公司(下称“喜之郎”)，在发给《羊城晚报》的声明中予以否认，称“与事实完全不符”。中国罐头工业协会也出面力挺企业，称相关报道“胡说八道”。记者同时了解到，南京市质监部门已安排工作组前往喜之郎南京工厂进行实地考察和检查。
喜之郎被曝存安全隐患
南京喜之郎食品有限公司是广东喜之郎集团有限公司下属企业，据相关媒体报道，喜之郎果肉果冻中的果肉，是从罐头厂里进来罐头后自己再开封加工使用。
但据老员工介绍，在果肉添加进果冻杯之前，都要进行消毒和开水冲淋。同时，老员工一再告诫新员工，刚开罐的罐头是不能吃的，因为罐头里含有防腐剂，吃了对人体有害。
同时，相关媒体报道喜之郎生产环节存在安全隐患。由于有些员工操作不熟练，果肉掉在机器模板上的事情时有发生，模板上非常脏，员工通常会快速用勺将掉在模板上的果肉推进果冻杯里。尽管公司要求员工洗手消毒要分成4步进行，但在员工那里被简化为一两步。
记者查阅《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）得知，水果罐头不得使用防腐剂，喜之郎使用原料如果来自罐头，相应也不能含有防腐剂。
企业坚称生产卫生合格
广东喜之郎集团有限公司相关负责人在接受记者采访时表示，“相关媒体报道与事实严重不符，缺乏专业常识，对公司造成了严重伤害”，喜之郎将保留依法追究法律责任的权利。
在发给记者的声明中，喜之郎就报道进行了逐条回应，称果肉罐头属于高温高压杀菌的产品，不需要添加防腐剂。喜之郎所用的果肉罐头是从罐头厂外购的，均经过国家相关监督管理机关的检验，并获得相应的合格证书。对于就果肉清洗消毒的质疑，喜之郎表示，这主要是为了防止铁罐外表的脏污、灰尘对果肉造成污染，并非“洗去防腐剂”，且罐头外表消毒时所使用的消毒剂，也符合卫生部的相关规定。
对于媒体曝出的卫生隐患，喜之郎也坚决予以否认。喜之郎称，机器模板是清洁的，并不是报道所说的“非常脏”，“新员工由于操作不熟练，有可能会将果肉掉落在模板上，但是员工培训和喜之郎的质量控制文件中明确要求不允许再次使用”。并称，公司洗手消毒处有现场管理人员，会全程进行监督指导，并会定期查核员工是否按照标准步骤洗手消毒。
协会称媒体“胡说八道”
中国罐头工业协会近日也出面力挺喜之郎，称该报道“信口雌黄，胡说八道”，“误导了消费者对果冻食品和罐头食品的正确认知， 并将导致对行业发展的消极影响”。
中国罐头工业协会表示：“喜之郎集团多年以来在果冻的配方、生产、工艺上一直严格执行国家相关标准，杜绝任何可以造成产品质量的环节与空当。”但对于喜之郎是否真存在“管理方面的失误”，该协会并未深究。
（据《羊城晚报》）
