新华社郑州６月７日电（记者李 鹏）馒头、包子、油条、鲜湿烩面、炸酱面等主食产品通过工业化生产走入千家万户的构想被写入了一份近日出台的《２０１２－２０２０年河南省主食产业化发展规划》。这是作为“中国粮仓”、“国人厨房”的河南继实现方便面、火腿肠、速冻食品工业化生产之后，又一次对本地食品加工业产品结构的大规模升级。
这份旨在抢滩一万多亿元国内主食市场的《规划》称，到２０２０年，河南的工业化主食产量和总产值要分别达到３８７０万吨和３１１０亿元，并力争成为全国规模最大的工业化挂面和鲜湿面条制品的生产大省。
统计显示，截至２０１１年，河南有主食加工企业、作坊和网点３４８３６家，工厂化生产企业３１４家，总产值６４０亿元。到２０２０年，依托规划新建的２个国家级、１５个省级面米制品主食工程（技术）研究中心、重点实验室和检测中心，河南将打造５０个以上１０亿元级主食产业化集群。
河南省粮食经济学会副会长朱保成认为，通过工业化带动，将倒逼河南农业种植结构的转变，实现“做什么面、磨什么粉、种什么粮”全由市场决定。
据悉，河南省规划到２０２０年，要改造８００万亩中弱筋小麦种植区，建立３００万亩粳稻、中籼稻、糯稻种植基地和５万亩优质小品种质量种植区。
