马铃薯

马铃薯，又名洋芋、土豆、山药蛋，是世界主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩，居世界第一位。马铃薯在全国各省（市）均有栽培，尤其在北方地区和西南山区种植更广泛。

马铃薯营养全面，价值高，耐贮存且贮存时间长，是农村群众改善食品结构，进行保健的好食品。

（肖 玛）