本报讯（余运军）近年来，平桥区教体局多措并举，不断加大对学校食堂的管理力度，规范经营行为，提升服务档次，确保食堂卫生安全。
由“无序”到“有序”管理。该局按照《关于加强学校食堂管理的意见》，打破以往一家食堂多家经营、无序竞争的经营模式，通过对外招标或竞拍，承包给一家比较有实力的经营主经营。在日常经营中，经营主完全服从学校的监管，包括饭菜品种、饭菜质量、饭菜价格等诸多环节。
由“分散”到“集约”经营。该局不断借鉴外地经营食堂方面的成功经验，即主张将多家学校食堂承包给一个具有成功经验的经营主经营。一方面他们了解市场行情，知道一年四季价格浮动情况，遇到突如其来的变化能够沉着应对；另一方面，他们了解学生的消费心理，知道学生的饮食习惯，工作起来得心应手。
由“饭票”到“磁卡”转变。饭票作为一种流通凭证，打饭时在学生手中反复流通，极易传播易感染性疾病和食源性疾病。该局抓住全国性的农村中小学食堂改造的有利时机，号召各寄宿制学校放弃现金交易，安装高频智能刷卡机。目前，全区寄宿制学校全部启动了高频智能刷卡售饭系统。
