选购茶叶应看其是不是正宗产地及对应种类。西湖龙井茶的产地是杭州西湖一带的狮峰、茶叶加盟梅坞、龙坞区；碧螺春的产地是江苏无锡洞庭河畔；乌龙铁观音的产地是福建安溪。假如按茶叶叶张大小可分成特大叶类，叶长成于14cm，叶宽容于5cm，多产于云南、贵州。大叶品种叶长10.1cm~14cm，叶宽4.1cm~5cm，多产于云南、贵州、四川、广西、广东、湖南、湖北、河南和福建福安、福鼎、政和等地。中期种叶长7cm~10cm，叶宽3cm~4cm，多产于浙江、陕西、安徽黄山、福建安溪、江西修水等地。小叶种长小于7cm，宽小于3cm，多产于河南信阳、江苏宜兴、浙江和福建等地。
茶叶再有春茶、夏茶、秋茶之别，正常讲春茶优于秋茶，夏茶最次。春茶在5月底前采制，其特色为茶叶中有绿豆大小的茶树幼果，茶形条索紧结、重实，茶叶的叶芽儿、梗瘦弱，冲泡时下沉快，香气浓郁速决，叶底坚硬厚实，畸形茶芽多，叶肉细密，叶缘锯条没有显然，汤色明澈晶莹。夏茶在6月到7月前采制，茶叶幼果有念珠大小，成茶色泽没有一，条索严谨轻浮，嫩梗修长，冲泡时下沉较慢,香气欠高，汤色发暗，味道香甜，叶底较硬薄、对于夹叶绝对于较多，叶肉较粗，叶缘锯条显然。秋茶在7月中旬至茶季终了采制，茶中搀杂有蓓蕾、朵儿，叶张大小没有一，对于夹叶多，叶缘锯条显然，叶底发脆，叶色泛黄，叶底夹有铜绿色芽叶，冲泡后香气没有高，气息淡漠。
新茶与陈茶不同。一般把今年采制的茶称为新茶，而将上年以至更短工夫采制的茶叶称为陈茶。正常新茶色泽青翠浅绿，陈茶突变枯灰黄绿。新茶味道鲜爽清淡，陈茶绝对于淡漠，香气低浊，重者有霉气、陈气。叶底没有展开，汤色深黄、泛红。
（海 燕）
