糖醋虾

原料：虾300克，鲜姜20克，葱10克，蒜10克，干红椒5克。

调料：陈醋5汤匙至6汤匙，白糖5汤匙。

制作方法：1.将虾去除头部内的沙包，划开背部并挑出虾线，用清水洗净备用（最好是海虾）；2.锅中放入油适量，烧至五成热，放入虾待双面煎成金黄色，取出装盘备用；3.锅中少许油，放入葱、姜、蒜、干红椒炒出香味，加入陈醋、白糖后改用大火收干汤汁，浇于虾并包裹在上面即可。