本报讯（刘学书 贾 霞）连日来，为保障全市人民群众“双节”期间和市人大、政协“两会”期间餐饮食品安全，让老百姓过一个欢乐、祥和的“双节”，市卫生局周密部署，在全市范围内开展餐饮消费食品安全执法大检查，通过坚持三项制度，严格五项要求，确保“双节”、“两会”期间不发生食物中毒事件。
按照市政府办公室《关于认真开展“双节”和“两会”期间食品安全大检查的通知》文件精神，市卫生局制定《信阳市2012年元旦、春节和“两会”期间餐饮服务环节食品安全集中检查活动方案》，下发了《关于进一步加强“双节”和“两会”期间餐饮服务食品安全监管的通知》，并从2011年12月19日起至2012年2月15日，市、县（区）卫生监督机构集中全部精力，大力开展辖区内餐饮服务食品安全专项整治。市卫生局党组书记、局长亲自安排、坐镇指挥，主管领导亲自挂帅，组织市卫生监督执法局和浉河区、平桥区卫生监督所的执法人员，对信阳市中心城区接待“年夜饭”及“两会”代表、委员重点餐饮单位开展卫生执法大检查。严格要求被检查的重点单位，持有效的卫生许可证，从业人员持有健康证，冷拼菜加工能做到专人、专间、专用工具、专用消毒设施和专用冷藏设施，食品加工工具和用具能做到生熟分开，餐具能按照消毒程序严格进行消毒，坚持食品原材料购入索证索票制度，坚持采购、贮存、加工操作标准规范。
市卫生局要求，市、县（区）卫生行政部门及监督机构“双节”、“两会”期间，坚持“三项制度”，即坚持节日期间24小时值班及领导带班制、坚持大型集体用餐报告备案制度、坚持包片包干监督巡查制度，严格“五项要求”，即对辖区内餐饮单位拉网式普查、明确餐饮单位负责人是第一责任人、大力推广餐饮食品安全示范单、对重点单位和关键环节严防死守、建立餐饮单位诚信体系建设，开展餐饮食品安全承诺活动，发生餐饮食品安全事故及时追究问责。
