□本报记者 曹海燕
日前，家住平桥区平西街的王先生致电本报热线称，1月7日，他在附近一农贸市场花8元钱买了两包散装红薯粉丝，准备回家吃火锅。“当时用水泡了一包，就感到水有点发绿，当时并没在意。”王先生说，吃完火锅后，泡的粉丝没有吃完，就一直放在水里。过了一天，水的颜色更重了，“就和池塘里水的颜色一样。”
昨日中午，记者在王先生家看到，粉丝泡在碗里，水的颜色是深绿色，将粉丝挑出来，粉丝很硬，呈白色。将绿水滴在一张白色卫生纸上，纸上呈淡绿色。“我怀疑这粉丝是染色的，正常的红薯粉丝是不会掉色的。”王先生说，这样的红薯粉丝可能是普通粉丝冒充的。
在该粉丝外包装的标签上，记者看到，名为“安泰”的该包红薯粉丝，没有具体的生产地址。包装日期为去年12月30日，保质期为半年。
记者随王先生到购买粉丝的市场，卖粉丝的流动小贩已不在。记者提醒广大消费者，购买粉丝时可以遵循一看、二闻、三动手的原则。一看，粉丝并非越白越好，尤其是红薯粉丝等，颜色最好是浅褐色。二闻，粉丝应具有天然原料应有的气味，如果加有其他的化学物质，闻起来会有刺鼻气味。三动手，可用水浸泡，如果水的颜色出现明显变化，可能含有化学物质。
同时，最好使用热水浸泡，如有异常气味应谨慎购买。如果粉丝非常耐煮，应该是明矾等加多了。一般浸泡后的粉丝进入火锅后，如果耐煮超过10分钟以上，粉丝都不会出现黏糊、断连等情况，应谨慎食用。明矾有微毒性，长期摄入可能会引起记忆力减退、儿童多动症等。
