腊八粥

农历十二月初八，俗称腊八，在我国腊月初八吃粥已有千年的历史，很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥的食材因各地物产而有所不同。

煮腊八粥时的小技巧

1.腊八粥的一般煮法是先把红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等；2.水要一次加足，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮，一边煮一边搅拌，注意不要糊锅；3.粥煮好后，吃的时候再加糖。