原料:猪前排500克(肋排及其他部位的排骨都可以)、粘玉米2根、西红柿1个、姜2片、香葱1根、盐、鸡精各适量,料酒15克。

做法:1.猪前排洗净,剁成段,焯水后捞出洗净浮沫;玉米切成2cm的段,再对切成半圆形;西红柿切花瓣状。2.砂锅内烧水,水开后放入肋排和玉米,再开锅时,调入料酒,盖上锅盖,改小火炖。3.一个半小时后,放入西红柿,调入盐、鸡精,盖上盖再炖半小时即可。

(宋 昵)