绿茶的泡饮，首先可以选用透明的玻璃杯，干茶3克至5克，茶水比1:60，水温85℃，一般越细嫩，水温宜越低。泡茶方法：外形紧结重实的可用“上投法”，外形松散的可用“中投法”。冲泡时间3分钟至5分钟。
功夫红茶的泡饮，茶具选用白瓷茶壶，茶水比1:50。水温100℃沸水，水温要求更高。泡茶：出水要快，滤出茶汁，冲泡次数较少。
乌龙茶的泡饮，茶具选用，紫砂壶。干茶5克至8克，茶水比1:22。水温100℃沸水。泡茶程序包括冲洗并加热茶壶、沸水洗茶、冲泡加盖、滤出茶汁等，可多次冲泡。“功夫茶”一般用小杯细细品味，讲究茶道茶艺，注重艺术享受。
（海 晏）
