信阳人对于饮食文化的研究和创造已经到了一个巅峰状态，现如今，信阳市民已不满足本地特色的美味佳肴，对于全国各地的美食，都要引进吸收再创造。随着越来越多的外地菜系进驻我市，市民们不出家门就能品尝到川菜、粤菜、苏菜和鲁菜等，还有韩日料理，巴西烤肉，欧式咖啡，也都在信阳人的味蕾上跳动。可是天天“下馆子”，普通老百姓肯定是承受不起，总不能望梅止渴吧？于是，越来越多的市民开始“取经”，研究各地美食的用料与做法，其中最快捷最实用的就是去书店购买自己中意的美食营养书籍了。
其实，信阳各大书店很早就有美食养生类书籍了，但并没有引起太多人的注意。直至最近两年，随着市区繁华地段外地菜馆如雨后春笋般出现，市民们才品尝到这不一样的美味，也就激起了全民学做外地菜的热潮。
上周末，记者走访了位于我市中山南路与申桥交叉口的新华书店，进一步了解美食书的销售情况。刚刚步入书店二楼，就看到很多市民在选购新书。记者走到位于书店中部的美食养生专区，发现确实有不少人在翻看阅读美食书籍，其中以中老年人为主。记者与手捧《川味美食》的王大妈聊了起来，她说：“我老家是四川的，很喜爱吃川菜，想买本川菜书回去研究研究，做给老伴和儿子吃呢！”她又告诉记者：“儿媳妇怀孕了，看看有关孕妇保健的美食，好让儿媳妇有个好胃口，将来给我们生个大胖小子呢。”除了中老年人注重美食养生，还有一些刚刚参加工作的年轻人也对美食书籍情有独钟。刚参加工作不久的小李告诉记者，平时工作压力大，累的时候总会买些点心尝尝，以此来放松心情，现在打算买本教做甜品的书，以后就可以“自己动手，丰衣足食”了，而且制作美食的过程也是很享受的呢！
随后，新华书店的工作人员告诉记者，自从今春开始，越来越多的信阳市民开始关注美食养生方面的知识了，美食书的销量也不错，端午节的时候一天能卖20多本，前来看书的人更多。
□本报记者 曹 威 实习生 李 海
