□本报记者 王 博
品质决定成败。
“信阳红”一炮打响，并随着信阳、郑州、北京三地刮起的“信阳红风暴”，越来越“红”。正在走红的“信阳红”是因为具有上乘的品质。
“信阳红”的上乘品质既来自于先天，也得益于后天。先天是茶种，后天是技术，二者珠联璧合，成就了“信阳红”的上乘品质。
“信阳是中国最北的茶叶生产基地，这里生产的红茶，质量如此上乘：滋味醇厚，具有桂圆的韵味，特别是香气久远，具有花香，难能可贵！”73岁的中国国际茶文化研究学会学术部主任姚国坤教授由衷称赞。
今年 9月18日，在“信阳红茶鉴评会”上，中国茶叶专家一致认为信阳红茶具有“外形条索紧细，色泽棕润多金毫，内质汤色红亮，香气甜香持久，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀红亮。”由此说明，信阳茶区不仅能生产红茶，而且能生产出高品质的红茶。
特别是省委书记卢展工和中国茶叶协会主席刘枫，一致赞叹信阳红茶可与武夷山红茶银骏眉媲美！卢展工为它起了一个厚重而响亮的名字——“信阳红”。刘枫欣然题词：“信阳红，健康之宝，致富之源。”
“信阳红”真的能成为红茶中的佼佼者吗？
在当今世界四大红茶中，祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶难分伯仲。祁门红茶简称祁红，产于中国安徽西南部黄山支脉的祁门县一带。阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。锡兰高地红茶以乌沃茶最著名。
红茶的制作是以茶树叶为原料，经萎调、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，因其干茶的色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
在拥有两千多年种茶历史的信阳，“信阳红”后来居上，与众不同。
市农业科学研究所研究员吕立哲认为，信阳地处北亚热带向暖温带过渡地带，年平均气温、年有效积温和降雨量及土壤、气温都非常适宜茶树生长，特别是空气、水和土壤无污染、茶树病虫害发生程度较轻，农药和其它有害物质残留量低。信阳茶区优越的自然条件形成了茶叶丰富的内含物质。
先天的优势需要后天的强势。
目前全国有20个省区生产红茶。为了研发生产信阳红茶，我市采取“嫁接”的方法，先后组织专人“两赴安徽，三下福建”，在“祁红”与“闽红”两大流派之中，最终敲定以“闽红”工艺为基础。“闽红”的坦洋工夫茶同信阳毛尖茶一样，也于1915年荣获巴拿马金奖，二者各有千秋。
“闽红”坦洋工夫茶以顶级红茶做工技术而闻名。信阳从高起点出发，成功抢到了“福建茶王”郑展明。此人不仅掌握“坦洋工夫”派红茶技术，而且在日本有着13年“高北纬度地区制茶经验”。
2010年4月13日，经过数十次实验之后，信阳红茶诞生了。“信阳红”以优质的茶叶原料和先进的制作工艺一鸣惊人，备受消费者青睐，一经投放市场，俏销大江南北。
