夏季气温和湿度适宜细菌的生长繁殖，加之居民食品储存习惯还未随季节变化而及时作出调整，熟食冷菜储存不当，隔夜、隔顿菜没有彻底加热等问题都使细菌性食物中毒发生的危险性大大增加。
市卫生监督执法局提醒消费者８种饮食习惯要记牢：
一、蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，浸泡半小时后再清洗食用。
二、死亡的水产品不宜食用。因天热，黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。
三、慎食街头卤菜。街头卤菜摊点经营条件恶劣，没有相应的降温、灭菌设施，卤肉、凉拌菜放置三四个小时就可能变质。
四、不要贪吃路边烧烤。烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。
五、食用冷饮要适量。购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存。
六、管好家中的冰箱。冰箱的低温不会杀灭细菌，而某些细菌就是在冰箱的冷藏温度下繁殖产生。因此，从冰箱中取出的冷藏食物最好重新煮透后再食用。
七、凉开水是最好的解渴饮料。
八、包装食品即时食用。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种食品，一旦打开，细菌生长繁殖的速度加快，如不能及时采用冷藏等后续保护措施，很快就会发生变质腐败。
消费者外出进餐应尽量选择正规的、食品卫生信誉度高（卫生许可证标有A或B或C分级标示）的单位，不要到马路摊贩或无证摊贩处消费。一旦发生食物中毒，要尽快到就近的医疗机构救治，同时向市卫生监督部门报告，并保留、保护好可疑食品及工具、设备和现场。
信阳市卫生监督执法局
监督举报电话：6609621
