□樊建生
我的好友老丁，长得敦实，为人厚道。每次朋友聚会，涉及下厨，大家伙儿争先恐后承揽炒菜，他却对洗碗情有独钟。30年过去，弹指一挥间。大家厨艺不断长进，老丁也琢磨出洗碗的诸多好处。细细品味他的总结，感觉别有情趣。
老丁说：“洗碗能表现胸怀宽广。”下厨掌勺炒菜，充分展示手艺或者说是才华。红橙黄绿青蓝紫搭配得当，酸甜咸淡涩苦辣任由调和，再精心雕琢点儿造型，转瞬间餐桌上琳琅满目，空气中香气扑鼻，眼看着就垂涎欲滴，品尝时更是赞不绝口。每当此时，掌勺人喜形于色，脸上绽放出的笑容，足以取代饥肠辘辘、腰酸背痛。毕竟，劳动成果被美食者们所认可。餐后洗碗，感觉就完全不同。油腻腻的锅碗瓢勺、凄惨惨的剩菜剩饭，一股脑儿堆在水池旁。一个人躬身洗刷，动静不能大，心中不能烦，洗完后沥沥水，清理得再干净，摆放得再整齐，没有人知道其辛苦程度。酒足饭饱的食客们，一边细细品茶，一边高谈阔论，赞叹掌勺人的厨艺之余，谁也不会伸出拇指赞扬：真棒耶！碗儿洗得好干净。这个时候，需要洗碗者的宽容、需要洗碗者的大度、需要洗碗者甘做默默无闻的繁琐事。
老丁介绍：“洗碗可以强身健体。”太平盛世，社会和谐。普通百姓丰衣足食过日子，茶余饭后寻觅健身良方，鲜有人想到家务活能替代体育锻炼，更不会去做洗碗可以强身健体的联想。然而，洗碗能强身健体确实是客观存在，至少有两条理由：其一，洗碗能保护双膝。常规的洗碗姿势，两下肢微微弯曲略分立，呈高位半蹲状态，颇似武术中的马步。十几二十分钟过去，碗筷儿洗刷完毕，相当于练了一回太极基本功。天长日久，必然增强双膝关节的韧性。其二，洗碗能锻炼腰肌。弯腰洗碗，腰背活动较多，关键部位肌肉经常受力，可以延缓肌肉随年龄增长逐渐失去弹性而松弛的过程，从而有效防止腰肌劳损或椎间盘突出。
老丁还强调：“洗碗是爱的奉献。”餐后的厨房很是杂乱，碗筷盘子碟儿都油腻腻脏兮兮，操作台乱糟糟，谁看着都会心烦。寒冬腊月，冰冷冰冷的水，别说挽起袖子大清洗，就是粘着水就感到寒气袭人；盛夏酷暑，动则汗流浃背，稍不注意让油污溅到身上，浑身的不自在。节骨眼儿上，假如丈夫把脏活累活抢过来做，妻子会有一种被呵护的幸福感；假如妻子把脏活累活抢过来做，丈夫会产生一种被疼爱的自豪感。为所爱之人做事，是大爱的情怀，是挚爱的付出。当杯盘狼藉经过打理，眨眼工夫变得干净整齐之时，当剩余菜肴经过分类整合，彰显节俭风尚之时，再置身厨房，没有一丝油腻，没有一丝杂乱。如果用手指顺着清洗干净的瓷碗边轻轻一划，随之响起悠扬的乐声。这乐声，让家人感到家庭的温馨；这乐声，让亲人体会亲情的雨露。
